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こんにちは。

 

 

 

 

 

 

毎年秋になると新米が出荷され、お米が美味しい季節になりますね。

 

新米はその年に収穫されたお米のことを言い、食品表示法の食品基準によると

秋に収穫してその年の12月31日までに精米され、包装されたお米が新米となります。

 

 

「新米」はお米だけでなく、不慣れな人や新人さんのことを新米ということもありますよね。

 

その語源については諸説あります。

 

●新米はもともと「新前(しんまえ)」(新しいものという意味)だったのが

音の変化とともに「米」という字が当てられるようになった説

 

●不慣れな新人は何色にも染まっていない、真っ白なお米のような状態に例えて新米と呼んだ説

 

などがあります。

 

 

 

お米の新米は鮮度が大切なので、できるだけ密閉した保存をするといいそうですよ。

 

 

 

 

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東北通信設備株式会社